Pour deux menus Saint Valentin achetés :

Menu à 50 Euros

Mise en Bouche

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Déclinaison de Foie Gras de Canard

en Chaud-froid

Ou

Coup de Cœur du Chef au Gré du Marché

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Turbot sauvage ou Saint Pierre Rôti

Au sésame et Vinaigre de Champagne

Ou

Filet de Biche Mariné au Genièvre, Réduction de vin de Vix

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Sélection de Fromages affinés

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Les Assiettes Gourmandes de l’Auberge

Ou

Tarte Fine aux Pommes en Chaud-Froid de Vanille et caramel laitier

Menu à 38 Euros

Mise en Bouche

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Minute de Saint Jacques et Saumon fumé, Vinaigrette de Crustacés et Tuile Craquante à la Chataigne

Ou

Cassolette d’Escargots Bio de Vendée, Crème de Persil et Fruits Secs

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Lotte, Bar, Dorade ou Barbue (selon arrivage), Beurre de Vinaigre de Reims et Légumes de saison

Ou

Braisé de Râble de Lapin aux Senteurs d’Hiver

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Sélection de Fromages affinés

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Brioche Vendéenne, Bananes Rôties et son Caramel laitier

Ou

Choco-Croquant, Jivara Caraïbe et Pralin, Noisettes torréfiées et sucrées

Menu à 25 Euros

Mise en Bouche

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Nage de Mogettes Aoc au Beurre d’Echiré et sa Tartine de Jambon Vendéen

Ou

Onctueuse de Potimarron, Saucisse de Morteau et sa Mousseuse au Sel fumé

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Les Plats « Terre ou Mer » au choix selon arrivage

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Parfait Glacé Ananas Marasquin, Coulis de fruits

Ou

Entremet Choco-Caraïbe et sa Tuile Croquante au caramel

(Supplément Fromages : 4 euros)

Nous vous proposons ce menu en

Formule express le midi en semaine :

17.70  euros

Entrée + plat + café

Ou  Plat + dessert + café

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