Notre chef FABRICE RIEFOLO vous propose : Cassolette de Cuisses de Grenouilles Déglacées au Madère, Compotée de choux Bourguignon de Lotte, Chips de lard et infusion de Sarriette Ris de Veau Braisé au vin d'Alsace, Crème de Morilles et Foie Gras Etape gastronomique dans le Marais Poitevin Une cuisine alliant les produits de la mer et du terroir

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